Raclette en tranches · Savoie
Raclette à la truffe
Carte d'identité
- Origine
- Fromagerie Bouchet, Savoie
- Lait et pâte
- Pâte pressée non cuite au lait cru de vache
- Goût et texture
- Goût équilibré et parfumé, la truffe est délicatement présente. Texture très onctueuse.
- Allergènes
- Ne contient ni gluten, ni lactose
- Par 200 g (1 personne)
- À commander 4 h à l'avance
12 € / portion
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Une raclette de fête
Fabriquée en Savoie par la fromagerie Bouchet, au lait cru de vache, cette raclette est parsemée de truffe dans la pâte. C'est celle que l'on sort pour les grandes occasions.
Son goût
Équilibré et parfumé : la truffe est présente, mais avec délicatesse, sans écraser le goût du fromage. Sa texture est très onctueuse une fois fondue.
Comment la servir ?
Avec des pommes de terre simplement cuites à l'eau ou à la vapeur, sans charcuterie trop marquée qui couvrirait la truffe. Une portion à côté d'une raclette nature suffit à rendre le repas mémorable.
Combien en prévoir ?
Portions tranchées de 200 g, soit une personne.
Pour varier les plaisirs
Composez votre panier
Une raclette réussie, c'est deux ou trois fromages différents sur la table. Ajoutez-les à votre panier, portion par portion.
- Savoie
Raclette fermière de Savoie IGP
Goût équilibré et typé, aux arômes lactés. Texture onctueuse et peu huileuse.
7,50 € / portion
Découvrir la fiche › - Savoie
Raclette fermière fumée de Savoie
Goût typé, aux arômes lactés et fumés avec des notes de bois. Texture fondante et peu huileuse.
7,50 € / portion
Découvrir la fiche › - Jura
Morbier du Jura AOP
Goût franc et d'intensité moyenne (plus prononcé que la raclette nature) avec des notes animales. Texture très onctueuse.
7 € / portion
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Raclette aux piments d'Espelette
Goût franc, bien équilibré et relevé (sans être piquant). Texture fondante et peu huileuse.
8,50 € / portion
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Raclette au poivre
Goût franc, bien équilibré et poivré. Texture fondante et peu huileuse.
8,50 € / portion
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Raclette fermière au lait de chèvre
Goût fin et typique de chèvre, bien équilibré. Texture onctueuse et peu huileuse.
11,50 € / portion
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Raclette de Savoie à l'ail des ours
Goût doux, bien équilibré et herbacé. Texture fondante et peu huileuse.
8,50 € / portion
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Raclette fermière au lait de brebis
Goût fin, riche en lait de brebis et aux arômes floraux. Texture fondante et peu huileuse.
11,50 € / portion
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Raclette fermière au bleu
Goût assez doux, atypique… et de bleu. Texture onctueuse et peu huileuse.
8,50 € / portion
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Raclette aux cèpes & morilles
Goût assez doux et de sous-bois. Texture onctueuse et peu huileuse.
12 € / portion
Découvrir la fiche › - Suisse
Raclette au porto et au poivre
Goût légèrement relevé par le poivre noir, adouci par le porto. Texture onctueuse et peu huileuse.
9 € / portion
Découvrir la fiche › - Suisse
Raclette au speck fumé
Goût légèrement fumé, agrémenté de fins morceaux de lard de bovins suisses. Texture onctueuse et peu huileuse.
11,50 € / portion
Découvrir la fiche › - Jura
Mont d'Or AOP mini
Goût boisé et typé. Texture onctueuse, crémeuse une fois chauffé.
18,10 €
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